黄花鱼做法：
1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。
2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。
3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜
4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。
5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。
6、碗底放几片姜片，再放上鱼。
7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。
8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。
9、炒锅放适量油，加热到冒烟。
10、往葱姜丝表面淋过去即可。
黄花鱼怎么做 扩展
如果是新鲜的黄花鱼，可以做清蒸黄花鱼，做法既简单又好吃。
做法：将黄花鱼收拾干净，鱼身划上几刀便于入味。放上几片姜片去腥装入鱼盘上锅蒸8分钟，倒掉盘中水分，继续蒸8分钟取出。炒锅放入少许油，加入自制料汁烧开均匀浇在鱼上即可。
