1、凉拌生菜
准备适量的大蒜，接着再准备3~5根小米辣，一勺白芝麻，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油。
2、先将生菜处理一下，把生菜全部从生菜根上掰下来，掰完之后放到大碗中，接下来倒入清水清洗一遍，清洗完成之后咱们将其取出放到盘中，先控一下它表面的水分，接下来咱们处理一下大蒜和小米辣。大蒜和小米辣的处理非常简单，只需要将它们分别切成末和碎即可。

3、切完的蒜末和小米椒碎全部放到一个小碗中，然后咱们再向碗中放一点白芝麻，接下来向锅中加入适量的食用油，油热之后咱们直接将其浇入在来白芝麻，蒜末和小米辣中，激发出它们的香味，浇进去之后用筷子充分搅拌一下
4、接下来再向碗中放一点食盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油。这些调味料要根据自己的喜好来进行添加，如果不喜欢某一种或者某几种调味料是可以不放的，但是如果不放的话，味道会受到一定的影响。

5、调味料全部加进碗中之后咱们将它们搅拌均匀，放到一旁待用。接下来咱们在锅中烧上半锅水，水不需要烧开，只需要将其烧热即可，然后放入一勺食盐和一勺食用油，接着咱们将生菜放进去烫30秒。

6、30秒之后立马将其捞出，然后放到碗中过一遍凉水，以防残余的热量将生菜烫得特别软烂了，接着咱们将其捞出，尽量控干水分，然后放入到盘中，接下来将调好的料汁浇在生菜叶上面就可以吃了。
云南红边生菜的做法 扩展
1 首先需要准备好红边生菜、蒜蓉、盐、生抽、香油、糖、鸡精等食材。
2 红边生菜的做法比较简单，可以将红边生菜洗净，切成适当大小的段备用，然后将蒜蓉加入一定量的盐、生抽、香油、糖、鸡精调制成味汁备用。
3 在热锅中倒入适量的油，将调制好的味汁加入煸炒，待出香味后加入红边生菜，翻炒均匀即可。
红边生菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、养阴润肺等功效。
在做法上，也可以根据口味加入其他食材，如木耳、口蘑、虾仁等，增加口感。
云南红边生菜的做法 扩展
做法简单因为云南红边生菜是一种容易生长的蔬菜，无需经过繁琐的处理过程，只需要将其清洗干净即可食用。
可以直接沸水焯烫或者凉拌食用。
如果想要制作更多口味，可以加入调料如醋、辣椒油、蒜泥等，或将其炒、烤、煮等方式进行烹饪。
同时，红边生菜含有丰富的营养成分，可以和其他蔬菜一起搭配食用，口感更佳。
