食材

洋葱1/2个

牛柳200g

生抽30ml

生粉3g

白砂糖5g

老抽30ml

胡椒粉20克

白芝麻10克

红绿辣椒合一个

干小米辣4个

步骤

1

牛肉切成丝(横着牛肉文理切,这样把纤维切断才会更嫩)

2

放入牛肉三分之一的水,搅拌均匀,让牛肉喝饱水,这样牛肉才会很嫩

3

倒入少许料酒

4

生抽

5

白糖

6

生粉

7

胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟

8

洋葱切丝,红绿辣椒切丝

9

干辣椒切段

10

找个空碗倒入少许老抽,生抽,料酒,芝麻调和备用

11

倒油,比平时炒菜稍微多一点的油

12

倒入牛肉

13

滑炒变色盛出

14

剩余油里放干辣椒暴香

15

倒入洋葱

16

倒入红绿辣椒翻炒

17

倒入调好的料汁

18

倒入滑炒的牛肉快速翻炒,最后放一点点盐,不用太多,因为我们放过老抽生抽调味了,最后出锅

鲜百合洋葱炒牛肉做法 扩展

先把牛肉用淀粉抓匀,百合焯水,洋切丝,热锅冷油,把牛肉下锅炒熟,加入自己喜欢的调料,放入洋葱丝百合翻炒一下就出锅

鲜百合洋葱炒牛肉做法