当然是北京烤鸭啦。据记载从前的北京全聚德烤鸭用挂炉明火加果木烤制。出炉后的鸭子色泽金黄，香气四溢。鸭皮酥脆，油而不腻。鸭肉汁水丰盈，细嫩化渣。
摊开一张薄薄的春饼皮，放几片厨师片好的带皮鸭肉，再夹点细细的大葱丝和黄瓜条，裹好蘸些特制的甜酱。最后抓起送嘴里一咬。鸭子的香，面酱的甜和黄瓜的清新混合在一起，回味儿还有些许葱丝的微辣。各种味道层层递进，又充分在口腔里融合。吃下肚去唇齿留香，口舌生津，回味悠长啊
春饼卷烤鸭叫什么菜 扩展
答：春饼卷烤鸭就是有名的北京烤鸭的吃法。有烤鸭有春饼才是北京烤鸭。根据查询相关资料可知，北京烤鸭是北京菜，包含烤鸭、春饼，黄瓜、葱丝、甜面酱作为辅料，是人们喜爱的菜肴之一。
春饼卷烤鸭叫什么菜 扩展
吉祥春饼」，说是春饼其实是卷烤鸭用的筋饼，不过菜单上确实分了两种可选，大概是运气不好今天只有一种可选。比一般的烤鸭饼大一些，口感非常筋道。门口有个开放厨房可以看到烙饼的师傅现烙现卖。
