果壳有差别，金枕头刺长，干尧刺短；种植方式不同，金枕头移植为主，干尧嫁接为主。
干尧：越南产，胡志明市湄公河一带都有，是越南最受欢迎最畅销的品种。
外形简单鉴别：椭圆偏长形，有下巴，也就是屁股尖有凸出来，果实在3-5公斤一个。
干尧果包的颜色是最接近猫山王的，全熟的果包是很鲜艳的金黄色，果肉后，有很强的纤维状。
干尧在果实熟度不同的阶段口感都不一样，这个可能是它受欢迎的原因之一吧，七成熟的时候果肉是很脆爽的，味道青香，注意是青，甜而不腻，不知道怎么来形容这个感觉，只有吃过这个品种这个熟度的人才能体会，太奇妙了；
九成熟的时候就是他最霸气的地方了，浓烈的榴莲味带着它特有的甘苦透过你的鼻腔，涌进你的鼻窦，这个味道会一直很久都不会消失，有点吸鼻烟壶的感觉。
全熟的时候就会比较苦了，初级食客可能没法适应，但是这个味道就是榴莲最吸引的地方了，全熟的时候肉质就比较接近金枕的软绵状，但是果肉纤维还是比金枕粗。
越南金枕和干尧的差别 扩展
越南金枕和干尧都是越南的咖啡品种，两者的差别主要在于生长地区、栽培方式、咖啡豆口感和风味。具体来说：
1. 生长地区：金枕主要生长在越南中部的高海拔山区，而干尧则主要生长在越南南部的平原地区。
2. 栽培方式：金枕一般采用有机栽培方式，不使用化学肥料和农药，而干尧则采用传统的农业栽培方式。
3. 咖啡豆口感和风味：金枕咖啡豆呈淡黄色，口感清香，带有一定的甜味和酸味；干尧咖啡豆呈深棕色，口感浓郁，有一定的苦味和酸味。
总的来说，金枕咖啡更适合喜欢口感清淡、香甜的人群，而干尧咖啡则更适合喜欢口感浓郁、苦涩的人群。
越南金枕和干尧的差别 扩展
干尧和金枕都是传说中的越南民间英雄，差别在于他们所代表的含义不同。
1，金枕是越南抵抗中国侵略的民族英雄之一，代表勇敢和坚定。
2，干尧则是越南古代对抗南方骄横的君王的英雄，代表大无畏和正义。
同时，金枕和干尧都有着非常高的名望和崇拜，成为越南民族情感的一部分，也是越南文化的重要组成部分。
