确实卫生安全很关键，但你要作为代理的话我认为关心你的渠道分销和产品如何动销最为关键，因为饮料有保质期，如果你没有现成的分销网络，这将是你最大的风险。
而安全卫生现在一般的厂家都很注重，如果是稍微有责任的厂家他肯定会比代理商要关注的多，一般他会有一定的体系去解决，所以在这一块上面如果是代理的正规厂家的产品，代理商只需要把心操到市场上就行了。
另外除了保质期的风险以外，你渠道能不能快速有效的建立，代理的产品销售预期如何，这些都很关键，因为饮料是快销品，它的毛利率一般不会太高，要赚钱只有靠规模销量和有效的管理。
所以重点注意的是：他的产品是否真的很有卖点，在渠道分销上厂家能否给你有效的支持
