主料：牛肉700克 西红柿1个 土豆2个

辅料：葱1段 姜5片 盐2勺 老抽3勺 水适量 八角3个

土豆牛肉做法：

1.牛肉洗净，切块备用

2.入高压锅，并放上跟肉同高度的水及葱、姜、八角

3.西红柿切块，同入锅中

4.盖好盖子，选择牛羊肉，等熟吧

5.土豆切块备用

6.锅里放一点点油，炒香葱段

7.土豆入锅炒两分钟

8.加放炖好的牛肉及汤汁，炖至土豆微软，就可以出锅上桌了。

主料：牛肉300克 番茄2个 洋葱1/2个

辅料：姜1小块 蒜2瓣 盐1小勺 糖1克 料酒1/2汤勺 生抽1/2汤勺

番茄牛肉做法：

1.番茄去皮切碎，洋葱切小，姜切片，蒜拍碎。

2.热油锅，下姜蒜爆香，加洋葱炒出香味。

3.加牛肉翻炒。

4.炒到变色后加料酒跟生抽。

5.炒匀后再加番茄。

6.加适量的水再烧一会儿，然后加盐跟糖调味。

牛肉9种经典做法 扩展

材料：姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克


做法：


1、将牛肉洗净切块。


2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。


3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。


4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。


5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。


6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。


7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。


8、加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

牛肉9种经典做法 扩展

步骤1/12


牛肉洗净切成小块


步骤2/12


放水中浸泡30分钟以上，浸泡掉血水


步骤3/12


锅中加入水。


步骤4/12


放入锅中，大火煮开漂去浮沫，装出沥干水备用


步骤5/12


锅内热油


步骤6/12


加入冰糖


步骤7/12


炒出糖色


步骤8/12


加入香料迅速的翻炒几下


步骤9/12


加入牛肉翻炒上色


步骤10/12


加入黄豆酱，海鲜酱油翻炒上色


步骤11/12


倒入适量水，大火煮开转小火焖炖40分钟左右，牛肉软烂即可


最后一步


煮好的牛肉，加少许盐，大火收汁即可，可以在切入少许红甜椒点缀